高级检索

留言板

尊敬的读者、作者、审稿人, 关于本刊的投稿、审稿、编辑和出版的任何问题, 您可以本页添加留言。我们将尽快给您答复。谢谢您的支持!

姓名
邮箱
手机号码
标题
留言内容
验证码

食品辐射加工技术开发近况

朱维和

朱维和. 食品辐射加工技术开发近况[J]. 原子核物理评论, 1986, 3(2): 32-38. doi: 10.11804/NuclPhysRev.03.02.032
引用本文: 朱维和. 食品辐射加工技术开发近况[J]. 原子核物理评论, 1986, 3(2): 32-38. doi: 10.11804/NuclPhysRev.03.02.032
朱维和. 食品辐射加工技术开发近况[J]. Nuclear Physics Review, 1986, 3(2): 32-38. doi: 10.11804/NuclPhysRev.03.02.032
Citation: 朱维和. 食品辐射加工技术开发近况[J]. Nuclear Physics Review, 1986, 3(2): 32-38. doi: 10.11804/NuclPhysRev.03.02.032

食品辐射加工技术开发近况

doi: 10.11804/NuclPhysRev.03.02.032

食品辐射加工技术开发近况

  • 摘要: 概况食品辐射加工(或称辐射保藏食品)是用γ射线或高能电子射线辐照食品,以延长食品的保藏期,提高卫生安全性的方法。它是一种新的食品加工技术。世界各国对这种新技术的研究开发已有30年以上的历史,积累了很多研究成果,现正在逐渐向实用化阶段过渡。辐射保藏食品是对付世界人口急增,防止食物收获后损失的合理手段;亦是减少化学添加剂的使用,代替能耗大的冷冻等的物理保藏法,从长远来看意义重大。
  • 加载中
计量
  • 文章访问数:  2852
  • HTML全文浏览量:  31
  • PDF下载量:  421
  • 被引次数: 0
出版历程
  • 收稿日期:  1900-01-01
  • 修回日期:  1900-01-01
  • 刊出日期:  1986-06-15

食品辐射加工技术开发近况

doi: 10.11804/NuclPhysRev.03.02.032

摘要: 概况食品辐射加工(或称辐射保藏食品)是用γ射线或高能电子射线辐照食品,以延长食品的保藏期,提高卫生安全性的方法。它是一种新的食品加工技术。世界各国对这种新技术的研究开发已有30年以上的历史,积累了很多研究成果,现正在逐渐向实用化阶段过渡。辐射保藏食品是对付世界人口急增,防止食物收获后损失的合理手段;亦是减少化学添加剂的使用,代替能耗大的冷冻等的物理保藏法,从长远来看意义重大。

English Abstract

朱维和. 食品辐射加工技术开发近况[J]. 原子核物理评论, 1986, 3(2): 32-38. doi: 10.11804/NuclPhysRev.03.02.032
引用本文: 朱维和. 食品辐射加工技术开发近况[J]. 原子核物理评论, 1986, 3(2): 32-38. doi: 10.11804/NuclPhysRev.03.02.032
朱维和. 食品辐射加工技术开发近况[J]. Nuclear Physics Review, 1986, 3(2): 32-38. doi: 10.11804/NuclPhysRev.03.02.032
Citation: 朱维和. 食品辐射加工技术开发近况[J]. Nuclear Physics Review, 1986, 3(2): 32-38. doi: 10.11804/NuclPhysRev.03.02.032

目录

    /

    返回文章
    返回